土曜の午後はチーズとワインで（福井加茂河原、ベッキエッタ）

レ･アールさんつながりで、福井でステンドグラスの工房を開かれているオリビエさんからイタリアンの会に誘っていただいた。
場所は加茂河原の「ベッキエッタ」、チーズ料理が得意な女性シェフのお店、民家を改造したというか民家そのもの。
５０歳近くなり、知り合いも減っていく中、新しい出会いというのも実に楽しい事だけど、チーズといえば６Pチーズ、イタリアンといえばミラノ風ドリア＠299円（税込）、ワインは最近２リットル箱しか飲んでない、こんな志の低いものが参加してよいんだろうか


何回か通り過ぎてから「床屋さんを目印に」を思い出してたどり着く。


靴を脱いであがるると、掘りごたつ式の一階に。


どうやら一番乗り、待つことしばし、オリビエさんと先日バールでご一緒したasperge!さん ご一行到着。


自己紹介もそこそこ、料理が運ばれてくる。
塩漬けの牛肉のカルパチョ、チーズが添えてある。




asperge! さんがしっかりめの赤ワインを持ってきてくださったので、ワインの一本めは軽めの白を、福井でも始めはシロ。


とはいえ香りはかなり華やか。


アンディーヴの生ハム添え、チコリの苦さと生ハムとワイン、美味しいなぁ。
添えられたナイフがやたらに切れる、お店の方も気にしてすかさず撤去。


白子の揚げ物、かかっているチーズでいつもの白子と印象がぜんぜん違う。


パングラタン、絶品、これだけでも来る価値がある。


４種類のチーズとの事だけど実際は６種類くらいがアレンジしてある。


ラザニアだったけ、とにかくチーズの使い方が絶妙。


お料理の最後はジャガイモのパスタ。


カジマートさんご提供のモンドール、人数がいないと中々食べられない、ユーロ高なんて関係ねぇ旨いものは旨い。


チーズにあわせてもう一本、これも美味しゅうございました。


熟成具合も絶妙。


ゴルゴンゾラのジェラート、ゴルゴンゾラそのもの。


この時期の北陸らしい空模様に降り込められ、シェフとしばらく蕎麦茶をいただきながら話す。
地味な店構えながらこの日も予約でいっぱい、確かに一度来ると誰かを連れて行きたくなるお店です。